2017.06.29 Thursday

小園新茶 藤枝市 緑茶

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    URAYAMA Farm の 新茶。

    若々しくてスッキリとした味わい。

    喉に当たる感じが心地よい。上品でコクがある。水出しもおすすめ。

    2015.08.24 Monday

    上ヶ流 やぶきた 常葉 こなちゃ

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      無農薬のやぶきた茶。製茶する過程でできた茶の粉を袋詰めしたもの。粉であるため表面積が多く、水出しも割りと短時間でできます。
      製造者 Oh! happy day
      2015.06.22 Monday

      小宮神 臼挽きやまちゃ 揖斐川町春日 緑茶

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        やまちゃを粉にしたもの。やまちゃ同様に後味がスッキリした上品なお茶。
        水出しの場合は、ポットに粉と水を入れておくだけで数時間で簡単に美味しいお茶ができます。
        製造者 Oh!happy day

        2015.06.19 Friday

        上ヶ流 いぶき 揖斐川町春日 三年番茶

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          農薬と肥料は使用せず三年以上自然のまま育てられた茶の木の葉・茎・枝を丁寧に薪の火で炒ったお茶。
          鍋に水と茶葉を入れ沸騰させ、15分程度弱火で煮詰めます。全くクセがなく飲みやすく少し香ばしさを感じるお茶です。
          茎や枝がゴロゴロ入っていて荒々しい味を想像していましたが、全く違いとても優しいお茶でした。
          製造者 Oh! happy day



           
          いろいろな器に淹れてみました。
          2015.06.10 Wednesday

          上ヶ流 やまちゃ 揖斐川町春日 緑茶(新茶)

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            揖斐川町春日の在来種「やまちゃ」の新茶。
            80度くらいのお湯でさっと淹れるととても綺麗な水色になりました。苦味や渋味が少なく新茶の爽やかな香りが口に中に広がります。今しか味わえない贅沢です。水出しもフレッシュな味わいでした。
            製造者 Oh! happy day

            2015.05.17 Sunday

            昨日摘んだ茶

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              昨日春日で摘んだ茶を生で淹れてみました。
              2015.04.08 Wednesday

              野草茶 飛騨市河合町

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                飛騨古川出身の後輩からお茶をもらいました。
                ほうじ茶ベースの野草茶。ほかに、大麦、ハトムギ、ドクダミ、クワ、オオバコ、クマザサ、スギナ、クコが入っています。
                ほうじ茶で飲みやすくなっています。暖かくなったらアイスで淹れてみますね。
                2015.03.31 Tuesday

                小宮神 やぶきた 揖斐川町春日 緑茶

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                  深蒸しのやぶきた。安定感抜群です。嫌味のない旨みがとても心地よい。そんなお茶です。
                  1煎目は1分半程度で出ます。2煎目からは待たずして出ます。
                  製造者 Oh! happy day
                  2015.02.22 Sunday

                  小宮神 かりした 揖斐川町春日 緑茶 2

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                    今回は水出しをしてみました。
                    若い葉と枝が混じったお茶なのでなかなかマニアックな味がしますが、水で淹れてみるとワイルドさが無くなりとても飲みやすいお茶になりました。でもやっぱり癖になる味です。
                    2014.12.16 Tuesday

                    小宮神 やまちゃ一番ほうじ 揖斐川町春日 緑茶

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                      岐阜県揖斐川町春日小宮神(こみかみ)のお茶です。
                      在来種の一番茶を焙じたお茶だそうです。珈琲豆を焙煎したような香ばしさとほのかに甘い香り。さっぱりしていて素朴な味わいです。焙じたてのお茶は本来はこのような味わいなのでしょうか。とても美味しいほうじ茶です。
                      製造者 Oh!happy day
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